细说养老住宅中厨房门窗的适老化设计

2018-07-12  lindan9997

“好的门窗设计,往往都带着一股温馨的神韵~”

和睿养老 · 2018/07/12 03:17

如果你父母想要厨房,记得给他们一扇好的门窗。好的门窗天天看着漂亮,舒心如过节,劣质门窗让人想扔又不舍,满心惆怅。

本文中,和睿将深度剖析厨房门、窗的设计痛点,并结合无障碍设计相关理论知识,提出优化方案,力争为老人打造舒适、便捷的厨房环境。

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老年住宅厨房门的设计要点

1、厨房房门的尺寸

厨房房门的高度没有明确规定,一般房门高度在2000mm~2400mm之间;而考虑到轮椅使用者的经常进出,所以厨房房门应保证有效净宽(门扇开启之后的门洞宽度)在800mm以上。

2、厨房房门的开闭形式

调研发现,厨房房门常见的开闭形式为平开式和推拉式。相较于平开门开启过程中会占用较多的空间,在小面积的厨房中推拉门的设计受到了广大用户的青睐。

但推拉门真的适合做老年住宅厨房房门吗?

在《老年人住宅设计规范》一书中,明确提到老年人住宅房门的基本要求是:不宜设置门槛,避免门内外存在高低差。而推拉门凸起的门轨显然会给老人的进出来带不便,尤其是轮椅使用者。

简单的推拉门设计虽然解决了空间紧凑性的问题,但也为使用者带来了诸多不便等问题。和睿认在保证既不占厨房空间又不存在高低差的基础上,厨房房门的开闭形式可选用吊轨式。

与普通推拉门相比,吊轨门的最大的特点就是轨道安装在门的顶部。这样的设计解决了出入门口易被轨道所绊倒的诟病。除此之外,吊轨门的使用寿命更长,因为轨道安装在门上面,不经常接触到潮湿的地面就不容易被腐蚀生锈。

▲ 吊柜门设计

3、厨房房门的开设位置

调研发现,老年公寓厨房人流量明显大于私家厨房,通常表现为辅助作业的人员较多或无关人员进出厨房。所以在厨房房门位置设计时,应避免进出厨房的交通干线穿插主要操作区(洗涤池、灶台和冰箱),降低无关人员的进出厨房对操作人员的干扰。

若厨房为“L”或“U”型设计时,门洞应尽量开设在操作台正对的方向,且操作台与门洞之间要留有充足的活动空间。

▲ U型厨房房门位置设计

若厨房为“一”字型设计时,门洞应避免与主要操作区域在统一直线上。

▲ 门洞应避免与主要操作区域在统一直线上

此外,若厨房外接服务阳台门时,应注意厨房房门与服务阳台之间的位置关系,尽量缩短两者之间的距离,使穿行动线不会影响主要操作区(洗涤池、灶台和冰箱)的操作动线。

  

▲ 房门与服务阳台的关系

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老年人住宅厨房窗户的设计要点

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厨房窗户的尺寸

在小型公寓式厨房中,窗户的核心功能有两个:补充光照和排气通风。但这并不意味着厨房窗户的面积越大越好,《住宅规范》中提到:厨房的通风开口面积不应小于该房间地板面积的1/10。一般住宅的厨房面积通常为4~7平方米,因此厨房通风开口的面积应不小于0.4~0.7平方米。

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厨房窗户开闭形式

调研发现,厨房窗户常见的开闭形式为平开式和推拉式。

显然,这两种开闭形式于老人而言各有优缺点:

推拉式易于开闭,且不侵占厨房空间,但开口面积较。?焕?诔?靠掌?魍。

平开式能在相同窗洞尺寸中提供最大的通风面积,及时为厨房输送新鲜空气,但开闭不易。若向外开,老人关闭窗户时够不到把手;若向内开,则易对厨房空间造成干扰,不便于老人的流水操作。

和睿认为如果老年公寓厨房窗户选用推拉式,则可以通过加大窗户面积,多设立几扇可开闭的推拉窗,以此保障厨房的通风面积。

▲ 加大窗户面积,以保障厨房的通风条件

如果选用平开式,可参考以下几点建议来完善窗户设计:

1. 窗户不宜在操作台前设置

若窗户位于操作台前,且窗户向外开启。这会给老人开关窗户带来了及大不便——因为老人伸展不便,且身体隔着操作台面,伸手难以够到窗户把手。

▲ 窗户设置在操作台前,老人伸手难以够到窗户把手

2. 窗户宽度不宜过大

若平开窗窗扇宽度较大,意味着老人开闭窗户的动作幅度也相应增大。尤其是关窗时,老人可能需要踮脚探身去够窗户把手,不仅给老人带来不便,同时也存在着极大的安全隐患,因此平开窗的单扇窗户应不超过600mm。

3. 窗户把手不宜过高

为了窗框受力均匀,往往把窗户把手设置在窗沿的中部。但在厨房的窗户与操作者之间,往往隔着操作台面或者其他厨房设施,所以厨房窗户把手高度应有所降低,以便于老人轻松开闭窗户。

▲ 适当降低把手高度,以便于老人轻松开闭窗户

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厨房窗户开设位置

1. 窗洞位置宜接近洗涤操作区

自然光照能够让人清晰地看清食物本身的颜色,不会产生错觉,便于对事物进行清洗。厨房中的窗户玻璃应该使用无色透明的平板玻璃,以便给予充足的自然光。考虑窗洞位置时,应优先考虑接近主要操作区域,例如洗涤池附近,为白天的操作活动提供足够的光线。

▲ 窗户与水槽就近设置

2. 避免在炉灶附近开设窗洞

厨房窗户可作为排气通风的重要途径,但这并不意味着窗洞应该接近灶台区域。反之窗洞不应该里灶台过近,以免风将炉火吹灭发生危险,而且窗户也会影响灶台上方抽油烟机安装。

▲ 炉灶附近开设窗洞,妨碍抽油烟机的安装

3. 注意窗户和设备家具的关系

厨房中安装各种设施设备会占用墙面和空间,确定窗户的位置和尺寸时应考虑与设施设备的关系,避免发生矛盾。

例如:吊柜是厨房中十分重要的储藏家具,在确定窗户门洞位置时,应注意预留足够的墙垛宽度保证吊柜的正常安装。按照一般吊柜进深300~350mm考虑,留出350~400mm的墙垛较为合适。

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结语

厨房作为家居环境四大功能区域之一,是老年公寓中老人生活中不可缺少的部分。老年厨房的无障碍布置除了平面尺寸及布置形式外,门窗设计也是至关重要的一个环节。

选门窗不像选衣服,一旦决定,不是你想换就能换的,重头来,耗的都是金钱和精力。和睿分别从门窗的合适尺寸、开闭形式及开设位置三个方面,结合无障碍设计相关理论知识,提出优化方案,力争为老人一次性打造舒适、便捷的厨房环境。

    来自: lindan9997 > 《养老》

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