冬吃萝卜,夏吃姜!怎么吃姜最养生?

2018-07-13  443253391

“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”,连老祖宗都这么说,想必也是有点道理的。                               

为什么夏天要吃姜?

由于天气炎热,人体为了适应外界环境,机体把更多的阳气都散发了出去,就像我们天热需要把窗户打开通风一样,我们的身体也是如此。                                                                  

这个时候机体需要补充一些阳气来帮助,所以在《黄帝内经》有:“春夏养阳,秋冬养阴”之说。                                  


在韩国每年的三伏天,要喝人参乌鸡汤就是这个道理。如果你在这个时候贪凉饮冷,只为了嘴爽,图一时之快,到秋冬就会有疾病发生,就像上边说的“冬至重病”。                              

那么寒凉的界限是什么,我认为冰箱里拿出来的东西不要直接饮用,应该食用常温的食物。                                             


除了不吃寒冷的食物外,还可以食用一些温性的食物来补充阳气如韭菜、洋葱、姜。                                                     

吃姜有什么益处?
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开胃健脾:                                                   

夏季炎热,人体受暑热侵袭或出汗过多,促使消化液分泌减少,而生姜中的姜辣素却能刺激舌头的味觉神经和胃粘膜上的感受器。                                                                       

通过神经反射促使胃肠道充血并促进消化液的分泌,从而起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。民谚有“饭不香,吃生姜”的说法。                                                             


就是说,当吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜里放上一点姜,能够改善食欲,增加饭量。                                      


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杀菌解毒:                                                   

夏季,人们喜食冷饮、冷菜等冷制品,由于这些食品极易受到外界病菌的污染。                                                          

若不慎食入,便会引起恶心、呕吐、腹疼、腹泻等胃肠道症状,而生姜所含的挥发油有杀菌解毒的功效。                

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散寒止疼:

如因食冷制品,或贪食过多,则易致脾胃虚寒,出现腹疼、腹泻等症状。                                                                   

生姜有温中散寒止疼的功效,可防止肚腹受凉或因热贪凉引起的感冒。                                                                         


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解表祛风散寒:

生姜还有解表祛风散寒的作用,就是我们说的风寒感冒,身体畏寒怕冷,鼻塞流清鼻涕,这个时候喝点姜汤,已发汗就好了。

生姜怎么吃最保。军/span>
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嚼点醋泡姜:补阳气

热天不妨嚼点生姜片,吃生姜最好的方式是醋泡姜。生姜性热,是补阳气的好食材。                                                         

红糖也是性温的,可以给人体补充阳气,加了红糖泡出来的姜酸酸甜甜的,非:贸。                                                     


方法:买上半斤姜,切成片,放在瓶中,然后用米醋没过生姜,泡上三天就可以吃了。                                                   


之所以必须用醋泡,是因为酸味是收敛的,姜宣发的力量被收敛进去了,姜升发阳气的力量变得平和而有效。夏日嚼点醋泡姜,升阳而又收敛,不会让阳气四下散开。                               


特别提示,醋泡姜建议可以在早饭时吃!这是因为姜最擅宣发阳明经的阳气,而早晨7~9点正是人体气血流注阳明胃经之时,此时吃姜,最能升阳气,促进消化。                                        


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姜枣茶:祛湿热

夏天人体容易湿热加重,吹空调太多易让寒邪入侵,引起身体不适。此时建议大家可以泡一杯姜枣茶。姜枣茶可以疏散外寒、清化内湿。                                                                      


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姜片泡脚:保肾护肝

用姜片泡脚也是夏天一个保健妙招。生姜泡脚具有暖身驱寒、预防风寒感冒、温筋通络、改善血液循环,改善睡眠质量等效果。

做法:将一块拇指大的生姜切片,加水煮透,晾到适宜的温度(以40摄氏度为宜)后即可泡脚。                                      


另外可加入适量的盐和100克左右的醋,增加保肾护肝的功效。以饭后1小时以上,泡脚15~30分钟为宜。如有不适应马上停止。                                                                              


方法:制作方法很简单,取生姜一块,切成细丝,与适量红枣一起放入锅中,加入适量清水煎。


大枣性温,可以补益脾胃,再加上生姜驱寒,两者搭配,效果更加显著。                                                                        


但需要强调的是,痰湿重(应酬多、喝酒多的肥胖人群多是痰湿导致的肥胖)人群不适合吃太多枣。


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生姜外敷:缓解疼痛

进入农历六月,夏雨增多,身体一些关节一到雨天就开始疼,怎么办?还可以找“姜”帮忙。                                            

方法:将生姜切成一厘米厚的姜片,放在浓盐水中煮熟,然后用热的生姜片外敷腰部和膝关节,反复数次。


这样做能使肌肉由张变弛、舒筋活血,可大大缓解疼痛,是对付阴天下雨、天气骤冷导致的腰痛、膝关节痛的有力武器。

什么人群不适宜多吃姜?
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阴虚体质者

阴虚就是燥热体质,表现为手脚心发热,手心有汗爱喝水,经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好,而姜性辛温,阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。                            


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内热较重者

如患有肺热燥咳,胃热呕吐、口臭,痔疮出血,痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。                                                    


如果是热性病症,食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。                                                                         


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肝炎患者

因为常吃姜会引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺,可以同时选择一些可舒肝、理气的食物。


比如用山楂、菊花泡泡茶喝,这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。                                                             

    来自: 443253391 > 《健康知识》

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