吃 1 根葱,顶 10 副药!杀菌、散热、防血栓……常吃常健康,全家少生。狘/h2>
2018-07-13  长沙7喜


虽然大家对葱再熟悉不过了,但是却很少有人知道,它不仅仅只是调味料,更是一道菜,一味药!


俗话说“一天一棵葱,薄袄能过冬”、“常吃葱,人轻松”。葱有那么多好处,你可能只利用了不到十分之一!





01

是菜也是药

不得不说的6大好处



1

杀菌

葱含有一种杀菌素,主要的成分是二烯丙基硫醚,能杀灭葡萄球菌、链球菌、结核菌等病菌,预防呼吸道感染。


特别是在流感病毒频发的时期,吃点新鲜的葱,或者在口罩里涂抹葱汁,有杀菌抗病毒的作用。



2

预防血栓

研究表明,葱有增强纤维蛋白元溶解的作用,能减少和避免心脑血管形成血栓。


葱还可以降低坏胆固醇的堆积,所以经常吃葱的人,发生高血脂、高血糖、高血压的概率更低一些。




3

增加食欲

生葱里的烯丙基硫醚,会刺激胃液的分泌,不仅能帮助消化,还有助于增加食欲。


葱香能去腥味、解油腻,特别是肉类食材,常常需要放一些葱花、葱丝来调味。



4

缓解疲劳

葱本身就含有多样的微量元素,比如胡萝卜素、维生素C、钙、铁、镁、硒等,能保证人体激素正常分泌,缓解不适感。


另外,与维生素B1含量较多的食物一起食用时,能促进淀粉和糖转变为热量,帮助我们恢复活力。



5

活血

葱能够舒张血管,促进血液循环,对保持大脑灵活、预防老年痴呆很有效果。


葱和蘑菇一起吃,不仅能补充很多营养,对疏通血管更是加倍有效。


6

发汗退热

中医学认为,葱味辛、温、无毒,能刺激身体汗腺,有祛风散寒、发汗退热的作用。


葱油还可以刺激上呼吸道,帮助感冒、发烧、咳嗽的人咳痰润肺。





02

吃葱的3大误区

你中招了吗?



每天做菜几乎都能用到葱,可惜很多人都存在误解,白白浪费了它的营养价值!


1

小葱拌豆腐补钙

小葱拌豆腐是夏天里人们很喜欢吃的一道家常菜,但其实,这样的搭配并不算合理。


因为,葱里面所含的草酸与豆腐最容易形成草酸钙,阻碍我们对钙的吸收。同样的,除了豆腐,其他含钙量高的食物也不适合和葱一起吃。



2

葱根不能吃

其实葱根、葱白同样很有营养,甚至某些微量元素高于葱叶。但葱白和葱根总是最容易被丢掉。


葱根、葱白中含有丰富的大蒜素,有抗氧化、杀菌的特性,还能治便血,缓解肌肉疼痛。


所以,把葱根、葱白洗净切碎,和葱叶一起吃更好!



3

热油炒葱

很多绿叶蔬菜都不耐高温,油温越高营养成分流失越多,葱也不例外。


所以鲜葱生吃最好,如果要炒或者煮,也需要把握好时间。


很多高明的大厨都会在最后撒上一把生的葱花,既美观又营养,你也可以这样做。





03

3道“葱香味儿”美食

帮你越吃越健康



葱豉汤



材料:

葱30克,淡豆豉10克,生姜3片,黄酒30毫升。


做法:

葱、淡豆豉、生姜加水500毫升同煎,沸腾后再加入黄酒,煮开1~2沸即可。


效用:

这是一道空调房佳饮。


夏季,大家常常在空调房里待很久,容易在不知不觉中受凉。而这道汤具有发散风寒功效,可以预防感冒、咳嗽。



葱白粥



材料:

葱白10克,粳米50克,白糖适量。


做法:

先煮粳米,待米熟时把切成段的葱白和白糖放入即可。


效用:

此粥具有解表散寒、和胃补中的功效。能缓解头痛鼻塞、面目浮肿、消化不良等身体不适。


此外,还可以辅助治疗心气虚弱、胸中烦闷、失眠多梦、健忘等。



葱香清蒸鱼



材料:

鱼1条,葱、姜各10克,盐、料酒少许。


做法:

1、先将鱼刮鳞、去肚、洗净,侧面斜切2刀,用盐和料酒腌制10分钟。

2、烧开水,把葱丝和姜丝放在鱼身上,大火蒸10分钟。


效用:

古人认为葱可以解鱼肉之毒,所以在做鱼时应该放一些葱。清蒸的做法可以最大限度地保留葱的营养。





04

日常巧用葱

7招变成“生活好帮手”



1

助眠

临睡前,将适量葱白切碎,用布包好放置在枕边。


通过呼吸葱的辛香,能刺激大脑皮层,达到助眠的效果。


2

治感冒

把3~5个带葱白的葱头洗净切碎,用沸水冲泡,趁热喝下,出汗之后感冒就能痊愈了。


或者把生葱白、生姜与食盐捣成糊状,用布包好。再涂擦手心脚心、前胸后背、肘窝腋窝,可以促进发汗,帮助退热。



3

治鼻炎

先用淡盐水将鼻腔洗净,再把葱白段捣烂绞汁,然后用棉球蘸葱汁塞在鼻腔里。


这种办法可以有效缓解鼻炎。


4

防叮咬

葱的味道很多蚊虫都避之不及,夏季夜晚外出时,可以把葱汁抹在皮肤上防叮咬。


如果不小心被蜜蜂或者其他昆虫蜇伤,也可以这样涂抹来止痒、止痛。



5

治关节痛

葱能够使人体发热,对减轻关节受凉、疼痛都有良效。具体做法是,把葱捣烂涂在痛处,再用热水袋热敷即可。


6

去糊味

烧饭时难免会不小心烧糊了,这时可以用葱去糊味。


先把饭锅放在一个较潮湿的地方,找一根约6厘米长的大葱插在饭里,再盖严锅盖。等上一会,饭中的煳味就消失了。



7

治牙酸

有的人吃味道很酸的食物时,常常“倒牙”,牙齿又酸又痛,甚至连饭也不敢咬。


这时只要嚼一两根葱叶,牙齿就不会觉得酸痛了。



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